ANIMATION
PLANCHA
Autour d’une plancha saisissante, notre chef sublime chaque brochette à la minute, pour une expérience conviviale, raffinée et pleine de caractère.
Saint-Jacques sur branche de romarin, lotte croustillante en chapelure japonaise, volaille au foie gras, agneau au thym ou légumes d’antan marinés…
Des parfums qui s’élèvent, une cuisson maîtrisée, et des invités conquis.
Une animation chaleureuse, interactive et délicieusement gourmande.
ANIMATION
HUÎTRES
Autour d’un comptoir élégant, notre écailler ouvre sous vos yeux des huîtres les huîtres de votre choix, servies avec citron frais, vinaigre à l’échalote, pain de tradition et beurre salé d’Échiré.
En accompagnement, bulots maison et crevettes grises, le tout relevé d’une sauce tartare onctueuse.
ANIMATION
TOMATES
Une escale colorée et ensoleillée autour de la tomate, star de la saison !
Travaillée en direct sous vos yeux, puis sublimée par des accords frais et inattendus : feta, burrata, pastèque, herbes parfumées, huiles aromatiques et vinaigres fruités.
Cette animation aux accents estivaux apporte une touche de fraîcheur à votre réception.