LE PRESTIGE

LE PRESTIGE

42,00€Prix
ENTRÉE
PLAT
DESSERT
ENTRÉES
E1  Mille feuilles de foie gras au pain d’épices
E2  Carpaccio de Saint-Jacques aux oranges, trait de balsamique
E3  Avocat et langoustines au thym, coulis de poivron rouge
E4  Saumon cru au poivre vert et citron, fleur de sel, fines herbes
E5  Tartare de thon rouge, salade d’avocat et pissenlit, pignons de pin torréfiés, graines de moutarde
PLATS
P1  Chartreuse de langouste sur fond d'artichaut, concassé de tomate au basilic
P2  Filet de bœuf charolais sauce tartare, écrasé de pomme de terre
P3  Filet de bar au pesto, julienne de légumes à l’huile d’olive vierge
P4  Carré d’agneau blanc de Pauillac, sauce rouille légumes du soleil aux fines herbes
P5  Suprême de volaille de Bresse, sauce savoureuse au Cognac, riz sauvage
FROMAGE
Deux portions de fromage, mesclun, vinaigrette à part, boule de pain
DESSERT
D1  Trianon aux deux chocolats
D2  Tiramisu au Nutella
D3  Tartelette aux framboises
D4  Fruits frais suivant le marché de Rungis
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