LE GAUFFÉEN

LE GAUFFÉEN

29,00€Prix
ENTRÉE
PLAT
DESSERT
ENTRÉES
E1  Céviché de saumon et avocat sauce agrumes
E2  Foie gras maison mi-cuit, chutney de mangue
E3  Salade de pomelos, fromage blanc échalote et fines herbes, crevettes tigre
E4  Salade de champignon de Paris et avocat citronnés, petites crevettes, tomate confite, crème Doria
E5  Bodéga de chartreuse d’asperge verte, crème de tomate
PLATS
P1  Comora de volaille farcie crème de brocoli, pomme fruit confite
P2  Jambon ibérique tomate cœur d'artichaut et parmesan
P3  Assortiment de sushis, makis, rouleaux californiens, sauce soja, wasabi
P4  Tranches fines de rôti de veau, cuit sur nid de sel de Guérande, sauce tartare, riz Basmati ananas et raisin secs
P5  Tartare de saumon cuit, sur fond d’artichaut, avocat poêlé, parmesan, citron vert, pignons torréfiés
FROMAGE
Deux portions de fromage, mesclun, vinaigrette à part, boule de pain
DESSERT
D1 Tiramisu au café expresso
D2  Tarte au chocolat
D3  Cheese cake au coulis de mirabelle
D4  Tartelette aux fraises
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